Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения,
был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты».
Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами,
эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды,
наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов,
описанием роскошных пиров Античного мира
и великолепных банкетов Лондона XIX века;
кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд.
Великий кулинар также поведал о том,
когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение,
снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения,
украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.